A critério do chefe.
Cubos de salmão com molho levemente apimentado, cebola roxa e cebolinha.
Finas fatias de salmão com molho especial e cebolinha.
Barquinha crocante de salmão fresco picado, temperado com pimenta Sriracha, azeite trufado e um toque de sal, cebolinha fresca e alho-poró crocante. Finalizado com bubbles de maracujá, que trazem contraste e explosão de sabor a cada mordida.
salmão selado ao molho de maracujá e crispy de batata doce.
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