Salmão selado com molho de ostra, limão, laranja, cebolinha e gergelim.
A critério do chefe.
salmão selado ao molho de shoyu, gengibre e cebolinha.
atum selado ao molho de shoyu, gengibre e cebolinha.
Salada de pepino japonês agridoce, salmão, kani e gergelim.
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